Biscotti di Frolla Montata

Oggi i programmi erano due,  preparare una merenda per le bimbe e scrivere il nuovo post per il blog.

Stavo cercando di capire come poter combinare le due cose e mi sono tornati in mente questi biscottini.
Ancora un biscotto? Adoro i biscotti e poi sta per arrivare Natale.... ci servono idee regalo!
Inutile dirvi che le bimbe hanno apprezzato!
Sono semplicissimi da fare e davvero ottimi....

Ingredienti

300 g farina 00
50 g fecola di patate
130 g di zucchero a velo
230 g di burro morbido
2 uova medie ( a temperatura ambiente)
un cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure i semini di un baccello)
8 g di lievito per dolci

cioccolato fondente,  granella di nocciole, gocce di cioccolato per decorare

Circa un'ora prima tirare fuori dal frigo il burro e le uova.
Nella planetaria con la frusta (oppure con uno sbattitore) montare bene il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
Unire le uova una per volta sempre con la frusta in movimento e la vaniglia.
Nella planetaria sostituire la frusta con la foglia (a mano usare un cucchiaio di legno se l'impasto diventa tanto corposo) e aggiungere la farina insieme alla fecola ed al lievito, passati al setaccio.
Impastare quanto è necessario per ottenere un composto omogeneo.

Riempire una sacca da pasticceria ( se ne usate una usa e getta assicuratevi che sia resistente perché l'impasto è abbastanza sodo) con beccuccio a stella e fate le forme che più vi piacciono...
Per i fiorellini ho messo al centro due gocce di cioccolato sovrapposte.

Cuocere in forno a 180 gradi di per circa 15 minuti fino a leggera doratura...

Una volta freddi decorare con cioccolato fuso a piacere e granella di nocciole o farina di noce di cocco.  Si potrebbero anche accoppiare a due a due con nutella o marmellata.

N.B. Per garantire il mantenimento della forma si può mettere la teglia 15 minuti in frigo prima di infornare.